手取川
TEDORIGAWA
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「瑞々しくすっきり」
伝統の味わい
伝統の味わい
「山廃」とは能登杜氏が得意とする日本酒造りの伝統技法。
蔵に住む乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて醸すナチュラルな造り方です。
歴史に裏打ちされた伝統技法を用い、試行錯誤を重ねて進化させた繊細な酸味と豊かな旨みのバランスが絶妙な優しいお酒を味わってみてください。
蔵に住む乳酸菌を活用し、手間と時間をかけて醸すナチュラルな造り方です。
歴史に裏打ちされた伝統技法を用い、試行錯誤を重ねて進化させた繊細な酸味と豊かな旨みのバランスが絶妙な優しいお酒を味わってみてください。
地元民も唸る
「一滴入魂」の酒造り
「一滴入魂」の酒造り
白山市に蔵を構える吉田酒造店は、白山から流れ出る清冽な水と手取川扇状地がもたらす高品質の米、そして能登杜氏が受け継ぐ高度な技術により、石川を代表する酒処として知られています。
中でも「手取川」は、瑞々しくすっきりとした飲み口に定評があり、古くから地元で愛されてきた逸品。
伝統文化と風土が織りなす豊かな香味を、ゆっくりとお楽しみください。
中でも「手取川」は、瑞々しくすっきりとした飲み口に定評があり、古くから地元で愛されてきた逸品。
伝統文化と風土が織りなす豊かな香味を、ゆっくりとお楽しみください。
地元民も唸る
「一滴入魂」の酒造り
「一滴入魂」の酒造り
白山市に蔵を構える吉田酒造店は、白山から流れ出る清冽な水と手取川扇状地がもたらす高品質の米、そして能登杜氏が受け継ぐ高度な技術により、石川を代表する酒処として知られています。
中でも「手取川」は、瑞々しくすっきりとした飲み口に定評があり、古くから地元で愛されてきた逸品。
伝統文化と風土が織りなす豊かな香味を、ゆっくりとお楽しみください。
中でも「手取川」は、瑞々しくすっきりとした飲み口に定評があり、古くから地元で愛されてきた逸品。
伝統文化と風土が織りなす豊かな香味を、ゆっくりとお楽しみください。
想いや人を
「つなぐ酒、つなぐ蔵」
「つなぐ酒、つなぐ蔵」
吉田酒造店が多くのファンから支持される理由は、その味わいだけではありません。
約40軒の契約農家と連携し、蔵人自身が米作りに参加。さらには蔵の電力を再生可能エネルギーでまかなうなど、持続可能な酒造りに挑戦し続けています。
令和6年の能登地震では、被災した奥能登の酒蔵のもろみを救出し、自社で醸造する「共同醸造」という形で復興を支援。
全壊した酒蔵が再建するまでの間、蔵の技術と設備を生かして日本酒造りをつなぐ――そんな先進的な取り組みに、多くの人が共感しています。
未来を見据えて進化し続ける吉田酒造店の日本酒。その一滴には、石川の土地と人をつなぎ、育む力が詰まっています。ぜひ心ゆくまで味わってみてください
約40軒の契約農家と連携し、蔵人自身が米作りに参加。さらには蔵の電力を再生可能エネルギーでまかなうなど、持続可能な酒造りに挑戦し続けています。
令和6年の能登地震では、被災した奥能登の酒蔵のもろみを救出し、自社で醸造する「共同醸造」という形で復興を支援。
全壊した酒蔵が再建するまでの間、蔵の技術と設備を生かして日本酒造りをつなぐ――そんな先進的な取り組みに、多くの人が共感しています。
未来を見据えて進化し続ける吉田酒造店の日本酒。その一滴には、石川の土地と人をつなぎ、育む力が詰まっています。ぜひ心ゆくまで味わってみてください
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