柚子ポン酢 300ml

Name: 柚子ポン酢 300ml
Brand: GYUTTO NOTOTO
Price: 1080.0 JPY
Availability: InStock

¥1,080（税込）

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商品概要

近岡屋醤油の蔵人渾身の『杉樽醤油』と近岡屋家伝のお酢、そして果実が実るまでに十八年以上かかるといわれる実生ゆずの絞り汁を贅沢に使ったポン酢です。

キレのある酸味とともに、香り高い実生ゆずの香り、杉樽醤油のほのかな甘みが口にひろがります。

せいろ蒸しや湯豆腐などの鍋物のほかにサラダのドレッシングやハンバーグ、餃子や焼肉のタレなど、料理のジャンルを問わずお使いいただけます。

実生ゆずの成分が浮いてきますので、よく振ってからお使いください

■内容：300ml
■名称：ぽん酢しょうゆ
■原材料：しょうゆ(国内製造、本醸造）、ゆず果汁、かつお節エキス、米発酵調味料、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に大豆・小麦・さばを含む）
■保存方法：直射日光を避け、常温で保存してください。開栓後は必ず冷蔵庫に入れ、早めにご使用ください。
■栄養成分表示（15ml当たり）：熱量15Kcal、たんぱく質0.9ｇ、脂質0ｇ、炭水化物2.4g、食塩相当量1.4ｇ　　　　
この表示値は目安です。

商品情報等について　▼

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ポン酢
PONZU

能登の自然と
歴史を味わうポン酢

日本海に面する能登半島の入口、石川県宝達志水町。
砂浜を車で走れる千里浜ドライブウェイ、昔は金山といわれ宝達葛の産地である宝達山等の自然豊かな町に近岡屋醤油あります。
多くの醤油蔵で大量生産のための機械化が進むなか、近岡屋は大正8年の創業時からの蔵で今も木桶仕込みを守り、手作業の多い昔ながらの作り方で醤油造りを行っています。

能登の恵みを、
ぎゅっと凝縮

近岡屋醤油では宝達山からの伏流水を、大豆を蒸す作業や生揚げ醤油に加える食塩水などすべての醤油づくりの工程で使用しています。
そして千里浜からの潮風と、のどかで時に厳しい能登の四季のなかで近岡屋のもろみはゆっくりと時間をかけて育てられます。
さらに杉樽で二年間じっくりと発酵熟成させて作られた杉樽醤油を贅沢にポン酢にしました。
仕上げに果実が実るまでに十八年以上かかるといわれる実生ゆずの絞り汁をたっぷりと。能登の恵みと時間がぎゅっと詰まったポン酢をお届けいたします。

能登の恵みを、
ぎゅっと凝縮

近岡屋醤油では宝達山からの伏流水を、大豆を蒸す作業や生揚げ醤油に加える食塩水などすべての醤油づくりの工程で使用しています。
そして千里浜からの潮風と、のどかで時に厳しい能登の四季のなかで近岡屋のもろみはゆっくりと時間をかけて育てられます。
さらに杉樽で二年間じっくりと発酵熟成させて作られた杉樽醤油を贅沢にポン酢にしました。
仕上げに果実が実るまでに十八年以上かかるといわれる実生ゆずの絞り汁をたっぷりと。能登の恵みと時間がぎゅっと詰まったポン酢をお届けいたします。

杉樽熟成だから、
深みのある味わい

近年、機械化や生産の効率化が進められてきている醤油づくり。
機械化することで、醤油の製造も品質管理も時間をかけずに簡単にできるかもしれません。
でも機械には杉樽木桶のほのかな杉の香りや、蔵に棲み着いた菌よって醸しだされる味わいをつくりだすことはできません。
醤油を口にした時にひろがるゆたかな味わいを未来へと伝えて行きたいという思いから、近岡屋醤油は創業時からの杉樽木桶や麻布などを大切に使い、蔵人による昔ながらの製法にこだわって醤油をつくっています。