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七尾湾の至宝・山成水産〈能登かき〉が “ぷりっ” と旨い理由

七尾湾の至宝・山成水産〈能登かき〉が “ぷりっ” と旨い理由

取材先は能登かき生産者「山成水産」

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取材先は能登かき生産者「山成水産」

とろける肝の魅力。株式会社ヤマトが守り続ける伝統の味「丸干しいか」

とろける肝の魅力。株式会社ヤマトが守り続ける伝統の味「丸干しいか」

今回の取材先は「丸干しいか」の製造元の一つである「株式会社ヤマト」

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今回の取材先は「丸干しいか」の製造元の一つである「株式会社ヤマト」

荒波を越え、「輪島ふぐ」復興を目指して

荒波を越え、「輪島ふぐ」復興を目指して

取材先は能登・輪島。漁業と観光で栄えた町、能登・輪島。

荒波を越え、「輪島ふぐ」復興を目指して

取材先は能登・輪島。漁業と観光で栄えた町、能登・輪島。

“獲れたて”を届ける極上の甘えび ― 石川県産の鮮度が違う理由とは？

“獲れたて”を届ける極上の甘えび ― 石川県産の鮮度が違う理由とは？

取材先は石川県の海の幸が集まる「かなざわ総合市場」

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