わじまふぐいしるぼし【冷凍】

Name: わじまふぐいしるぼし【冷凍】
Brand: GYUTTO NOTOTO
Price: 1400.0 JPY
Availability: InStock

¥1,400（税込）

通常配送：2〜5日で発送（休業日を除く）

商品概要

自家製のいしると能登・輪島産のふぐを贅沢に使ったふぐの干物です。
奥能登で古くから伝わる魚醤と山からの湧水、モンゴル産岩塩「天日塩」のみを使い、一枚ずつ昔ながらの技法で丁寧に手作りしています。
保存料や添加物はもちろん不使用。お子様にも安心してお召し上がりいただける干物です。
ご家庭のグリルなどで焼いて、輪島の「ごっつお」をお召し上がりください。

商品情報等について　▼

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いしるぼし
ISHIRU BOSHI

能登伝統の調味料「いしる」を贅沢に使用

石川県の能登半島では、醤油が普及する以前から「いしる」（いしり）という魚醤が愛用されてきました。
新鮮なイワシやイカを原料に、1年以上かけてじっくり発酵・熟成させるため、魚由来のアミノ酸が豊富に含まれ、醤油とはひと味違う深いコクが生まれます。
鍋や煮物、パスタやチャーハンなど、さまざまな料理に使える万能調味料ですが、今回ご紹介する「ふぐのいしる干し」には、このいしるをたっぷりと使用。
一般的な干物よりも、よりコク深く、旨みがぎゅっと詰まった味わいをお楽しみいただけます。

日本一の「輪島ふぐ」ブランド

能登・輪島は、2011年から2015年まで天然ふぐの漁獲量が日本一になった、全国トップクラスの漁場。
そんな輪島で育った真ふぐは、ぷりぷりの歯ごたえと、火を通せばほのかに甘みが感じられるふっくらとした身が特徴です。
県外にはなかなか出回らない希少な天然輪島ふぐを、この機会に鮮度抜群の状態でご堪能ください。

日本一の「輪島ふぐ」ブランド

能登・輪島は、2011年から2015年まで天然ふぐの漁獲量が日本一になった、全国トップクラスの漁場。
そんな輪島で育った真ふぐは、ぷりぷりの歯ごたえと、火を通せばほのかに甘みが感じられるふっくらとした身が特徴です。
県外にはなかなか出回らない希少な天然輪島ふぐを、この機会に鮮度抜群の状態でご堪能ください。