岩もずく
IWA MOZUKU
IWA MOZUKU
能登輪島の恵み・天然岩もずく
市場でよく見かける「養殖太もずく」と、この「天然岩もずく」とでは、食感・香り・なめらかさのすべてが段違い。
荒波にもまれて育つ天然岩もずくは、シャキシャキした歯ごたえと、海女さんが一つひとつ手摘みするからこそ保たれる豊かな香りが大きな魅力です。
さらに、とろみやなめらかさも格別。ぜひご自身の舌で、一般的なもずくとの違いを確かめてみてください。
荒波にもまれて育つ天然岩もずくは、シャキシャキした歯ごたえと、海女さんが一つひとつ手摘みするからこそ保たれる豊かな香りが大きな魅力です。
さらに、とろみやなめらかさも格別。ぜひご自身の舌で、一般的なもずくとの違いを確かめてみてください。
いしかわ里海の至宝・海女漁
能登・輪島の海女漁は、国の重要無形文化財にも指定されている由緒ある伝統漁法。
その歴史は江戸時代の慶安2年（1649）にまで遡り、日本海の孤島・舳倉島（へぐらじま）や七つ島などでアワビやサザエを獲っていたと言われています。
加賀藩主・前田利家公への献上品にもなったというほどの高い価値を誇り、震災後も伝統を絶やすことなく、2024年7月には素潜り漁を再開するなど、地元の方々がしっかり受け継いでいます。
そんな歴史と文化が詰まった能登の海の幸、天然岩もずくを、ぜひご堪能ください。
その歴史は江戸時代の慶安2年（1649）にまで遡り、日本海の孤島・舳倉島（へぐらじま）や七つ島などでアワビやサザエを獲っていたと言われています。
加賀藩主・前田利家公への献上品にもなったというほどの高い価値を誇り、震災後も伝統を絶やすことなく、2024年7月には素潜り漁を再開するなど、地元の方々がしっかり受け継いでいます。
そんな歴史と文化が詰まった能登の海の幸、天然岩もずくを、ぜひご堪能ください。
いしかわ里海の至宝・海女漁
能登・輪島の海女漁は、国の重要無形文化財にも指定されている由緒ある伝統漁法。
その歴史は江戸時代の慶安2年（1649）にまで遡り、日本海の孤島・舳倉島（へぐらじま）や七つ島などでアワビやサザエを獲っていたと言われています。
加賀藩主・前田利家公への献上品にもなったというほどの高い価値を誇り、震災後も伝統を絶やすことなく、2024年7月には素潜り漁を再開するなど、地元の方々がしっかり受け継いでいます。
そんな歴史と文化が詰まった能登の海の幸、天然岩もずくを、ぜひご堪能ください。
その歴史は江戸時代の慶安2年（1649）にまで遡り、日本海の孤島・舳倉島（へぐらじま）や七つ島などでアワビやサザエを獲っていたと言われています。
加賀藩主・前田利家公への献上品にもなったというほどの高い価値を誇り、震災後も伝統を絶やすことなく、2024年7月には素潜り漁を再開するなど、地元の方々がしっかり受け継いでいます。
そんな歴史と文化が詰まった能登の海の幸、天然岩もずくを、ぜひご堪能ください。
