いか塩辛
SHIOKARA-AKA
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能登・七尾の食文化を味わう、濃厚な大人の酒肴
炊きたてのご飯にはもちろん、特におすすめしたいのが日本酒との組み合わせ。冷酒から燗酒まで幅広く寄り添い、ひと口ごとに酒の味わいを引き立てます。
海の恵みを大切にしながら育まれてきた、能登・七尾ならではの味。華やかさではなく、素材の旨みと土地の食文化をじっくり味わう、まさに“大人の酒肴”です。
普段の晩酌を少し上質にしたい日に。
また、能登・石川の味を届ける贈り物としてもおすすめの一品です。
味わいの特徴と、おすすめの楽しみ方
◎味わいの特徴
・いかの旨みと肝のコクが重なる濃厚な味わい
・赤造りならではの、まろやかで奥深い風味
・ほどよい塩味でご飯にも酒肴にも好相性
・日本酒、焼酎との相性が良く、晩酌におすすめ
・能登・七尾の食文化を感じられる海の逸品
◎おすすめの楽しみ方
・まずはそのまま、赤造り本来の味わいを
・少量ずつ器に盛り、日本酒とともにゆっくり楽しむのがおすすめです
・炊きたてのご飯やお茶漬けに添えても、濃厚な旨みを存分にお楽しみいただけます
・いかの旨みと肝のコクが重なる濃厚な味わい
・赤造りならではの、まろやかで奥深い風味
・ほどよい塩味でご飯にも酒肴にも好相性
・日本酒、焼酎との相性が良く、晩酌におすすめ
・能登・七尾の食文化を感じられる海の逸品
◎おすすめの楽しみ方
・まずはそのまま、赤造り本来の味わいを
・少量ずつ器に盛り、日本酒とともにゆっくり楽しむのがおすすめです
・炊きたてのご飯やお茶漬けに添えても、濃厚な旨みを存分にお楽しみいただけます
味わいの特徴と、おすすめの楽しみ方
◎味わいの特徴
・いかの旨みと肝のコクが重なる濃厚な味わい
・赤造りならではの、まろやかで奥深い風味
・ほどよい塩味でご飯にも酒肴にも好相性
・日本酒、焼酎との相性が良く、晩酌におすすめ
・能登・七尾の食文化を感じられる海の逸品
◎おすすめの楽しみ方
・まずはそのまま、赤造り本来の味わいを
・少量ずつ器に盛り、日本酒とともにゆっくり楽しむのがおすすめです
・炊きたてのご飯やお茶漬けに添えても、濃厚な旨みを存分にお楽しみいただけます
・いかの旨みと肝のコクが重なる濃厚な味わい
・赤造りならではの、まろやかで奥深い風味
・ほどよい塩味でご飯にも酒肴にも好相性
・日本酒、焼酎との相性が良く、晩酌におすすめ
・能登・七尾の食文化を感じられる海の逸品
◎おすすめの楽しみ方
・まずはそのまま、赤造り本来の味わいを
・少量ずつ器に盛り、日本酒とともにゆっくり楽しむのがおすすめです
・炊きたてのご飯やお茶漬けに添えても、濃厚な旨みを存分にお楽しみいただけます
能登の海が育んだ、いかの食文化
日本海に突き出す能登半島は、豊かな漁場に恵まれ、古くから漁業が盛んな地域です。なかでも能登町の小木港は、沖合いか釣り漁業の基地として知られ、能登を代表する海の恵みのひとつとして「いか」が親しまれてきました。
新鮮ないかを味わうだけでなく、塩辛や干物、いかの内臓を使った魚醤「いしり」など、能登ではいかを余すことなく生かす独自の食文化が受け継がれています。いかの旨みを活かした一品一品には、豊かな海とともに暮らしてきた能登ならではの知恵と味わいが息づいています。
新鮮ないかを味わうだけでなく、塩辛や干物、いかの内臓を使った魚醤「いしり」など、能登ではいかを余すことなく生かす独自の食文化が受け継がれています。いかの旨みを活かした一品一品には、豊かな海とともに暮らしてきた能登ならではの知恵と味わいが息づいています。
