加賀梅酒
KAGAUMESYU
KAGAUMESYU
濃密な梅の旨味とクリアな飲み口
萬歳楽が平成2年から醸造する濃密な梅の旨味とクリアな飲み口をあわせ持つ梅酒です。梅はアミノ酸とミネラルが豊富な北陸産の紅映梅（べにさしうめ）だけを使い、昔ながらの素朴な手法で造っています。また、梅の栽培から漬け込み、瓶詰めまでの全てを北陸の良好な環境で行い、香味のバランスがとれて美味しい時期となるまでおおよそ2年熟成させています。
紅映梅（べにさしうめ）
北陸特産の高級品種で、熟した実の表面に紅い色がさす事から紅映梅と呼ばれます。南高梅などの一般的な高級品種に比べてアミノ酸の含有量が多いため、旨味とまろやかさに富み、高級梅干の原材料としても好んで用いられます。栽培は難しく枝の同じ部分には三年に一回しか実を結ばず、一般的な品種に比べ収穫高も少なくとても希少です。
紅映梅（べにさしうめ）
北陸特産の高級品種で、熟した実の表面に紅い色がさす事から紅映梅と呼ばれます。南高梅などの一般的な高級品種に比べてアミノ酸の含有量が多いため、旨味とまろやかさに富み、高級梅干の原材料としても好んで用いられます。栽培は難しく枝の同じ部分には三年に一回しか実を結ばず、一般的な品種に比べ収穫高も少なくとても希少です。
白山の恵みが生んだ、芳醇な梅酒
白山の麓に広がるこの地は、清らかな伏流水と四季折々の自然に恵まれた、酒造りに最適な環境です。
その恵まれた土地で生まれた梅酒は、300年以上の酒造りの伝統を活かし、選び抜かれた梅の実が織りなす逸品です。
白山に降り積もる雪が長い年月をかけて磨かれ、清冽な水となり、酒造りに最適な環境を生み出します。
そんな恵まれた地で生まれた私たちの梅酒は、白山の恵みをそのまま閉じ込めたかのような、澄み切った味わいと深いコクを誇ります。
加賀の歴史に育まれた職人の技と、ひと口飲めば、白山市鶴来町の風土と伝統を感じていただけるはずです。
この一杯に込められた、白山の恵みと歴史の重みをぜひご堪能ください。
