七尾牡蠣 10個【冷蔵】

Name: 七尾牡蠣 10個【冷蔵】
Brand: GYUTTO NOTOTO
Price: 2950.0 JPY
Availability: InStock

¥2,950（税込）

通常配送：2〜7日で発送（休業日を除く）

商品概要

能登、七尾地区、伝統的に牡蠣養殖が盛んなこの地で、NOBシステムのバスケットとシングルシードによる殻付き生食用牡蠣「七尾牡蠣」の生産を開始しました。

シングルシードは、牡蠣を一粒ずつバラバラにして養殖する牡蠣の生産手法です。牡蠣をカゴにいれて七尾湾の波の力で揺らし殻が削れることで殻の成長に使われるべき栄養が身に集中し、旨みがあり、ほんのり甘く、貝柱の食べ応えのある牡蠣に仕上がっています。牡蠣殻への付着物が少なく、磨かれた美しい仕上がりになっている所にもご注目下さい。

石川県では、夏に岩ガキを生で、冬に真牡蠣を調理して食す文化があります。私たちは夏でも安全においしくお届けできる、生食用の真牡蠣生産に取り組んでいます。

生食出荷の検査は国の規格より厳しい独自の検査基準を採用しており検査基準をクリアした牡蠣をお届けします。

NOBシステムは、高品質な牡蠣作りが出来るだけでなく、漁場の環境改善も見込めます。「七尾牡蠣」は、循環型の養殖運営を目指しています。

内容量：1つご注文いただくと10個入りが届きます
保存方法：10度以下で保存してください
消費期限：発送から4日

商品情報等について　▼

お客様のご都合による商品の返品・交換は承りかねますので、あらかじめご了承ください。届いた商品がご注文したものと違う場合や破損・汚損など不良品の場合は、商品到着後2日以内にお問合せフォームからご連絡ください。担当より折り返しご連絡させていただき、代替品と交換させていただきます。

配送料一覧

七尾牡蠣
NANAO KAKI

磨かれた美しい殻の牡蠣

磨かれた美しい殻の牡蠣篭の中でコロコロ転がり育つ牡蠣は付着物が少なく、磨かれた美しい殻は牡蠣特有のにおいや雑味がない、牡蠣の旨味を感じるように育てています。七尾牡蠣は生食出荷の検査を受け、国の規格より厳しい独自（（株）NINJA SYSTEMS）の検査基準をクリアした牡蠣をお届け致します。雑味がない牡蠣はお酒やお料理とのペアリングの可能性を広げるので是非お試し下さい

七尾牡蠣は生食出荷の検査は国の規格より厳しい独自の検査基準を採用しており検査基準をクリアした牡蠣を出荷しております。細菌、E.coli、腸炎ビブリオは一か月に一度、ノロウイルスは二週間に一度検査しております。

【検査項目】
・細菌数（生菌数）　（検査基準:5.0× 10⁴CFU/g以下標準寒天平板培養法・定量法食品衛生検査指針に準拠）
・E.coli　（検査基準:230MPN/100g以下 EC発酵管法・最確数法食品衛生検査指針に準拠）
・腸炎ビブリオ　（アルカリペプトン増菌培養法・最確数法食品衛生検査指針記載法）
・ノロウイルス　（検査基準：10コピー以上で陽性　検査法：リアルタイムPCRプローブ法 1ロット1検査で行いました。）

生食用基準に基づき出荷しておりますが、以下のような場合は加熱調理をされることを推奨しています。
・乳幼児や妊婦の方
・体調がすぐれない方
・感染症胃腸炎などが流行している時期