潮屋 鰤の味わいづくし（鰤のたたき3ヶ・鰤ひしほ漬1枚・鰤味噌漬1枚・鰤かまふり塩仕立2ヶ）【冷凍】【産直】

潮屋の人気のブリ製品、鰤のたたき、鰤かまふり塩仕立、鰤ひしほ漬と味噌漬を詰合せにしました。鰤だけでいろいろ詰合わせたい方におすすめです。

「鰤のたたき」
脂ののった国産の高品質なブリを、奥能登珠洲の揚げ浜式の塩で「塩たたき」したあと、すばやく手作業にて炙り旨味をとじ込めました。とろけるような濃厚な脂と旨味、そして表面の焼きの香ばしさが同時に味わえます。5～10mmくらいにスライスして、わさび醤油で召し上がっていただくのがオススメですが、生姜醤油、ぽん酢、つけ塩の他、カルパッチョや丼、手巻き寿司、にぎり等にもご利用下さい。

「天然鰤（ぶり）ひしほ漬」

日本海産の質の良い天然ぶりの切身を傷めないよう一枚ずつ丁寧に余分な血を取り、綺麗にしたあとで金沢大野の丸大豆生醤油「ひしほ」ベースの調味液で漬け込んでおります。アルミホイルに軽く包んでいただきますと、焦げにくくなります。

「天然鰤味噌漬」

日本海産の質の良い天然ぶりの切身を傷めないよう一枚ずつ丁寧に余分な血を取り、綺麗にしたあとで能登の塩をふり、金沢産の吟醸酒粕をブレンドした加賀みそに漬け込んでおります。アルミホイルに軽く包んでいただきますと、焦げにくくなります。

「鰤かまふり塩仕立」

脂と旨味が豊富な質の良い養殖ぶりのかまを一つずつ手間ひまかけて余分な血を拭き取り、綺麗にしたあとで天然塩をふり一塩に調味しております。

「鰤ひしほ漬、鰤の味噌漬、鰤かまふり塩仕立」北陸の代表の魚、ブリの切身、カマをそれぞれ金沢大野の生醤油、白味噌に漬け込んだ漬け魚です。そのまま洗わずに火が通るまで焼いてお召し上がり下さい。

セット内容：鰤のたたき（3ヶ・計450g）、鰤ひしほ漬（1切入）×1ヶ、鰤味噌漬（1切入）×1ヶ、鰤かまふり塩仕立2ヶ

保存方法：冷凍-18℃以下
賞味期間：60日
※上記賞味期間は製造日より起算したものです。
お届けする商品はこの期間の半分以上を有しております。