能登の野菜
NOTO VEGETABLES
NOTO VEGETABLES
能登の風土に育まれた野菜そのものを味わっていただきたい！
能登半島の先端能登町で30代の若い生産者で野菜づくりをしています。北陸地方は米どころのイメージがあるかもしれませんが、実は日本海に突き出た能登町ではその影響で汐風をたくさん浴びてミネラルたっぷりの美味しい野菜がとれます。あまり知られていない隠れた”美味しい”がある能登野菜。是非ご賞味ください。
収穫から加工まですべて安心安全の自社製造
石川県鳳珠郡能登町布浦地区に位置し、自社農場（HARUSA 畑のなかま）と加工工場（畑のシェフ）が併設することで、栽培・生産・収穫～加工（すりおろし）製造までの一貫対応が可能です。収穫から加工まですべて安心安全の自社製造野菜、そして全て石川県（能登）でつくった野菜を急速凍結することにより、鮮度抜群な冷凍野菜を全国の皆さまにお届けします。
収穫から加工まですべて安心安全の自社製造
石川県鳳珠郡能登町布浦地区に位置し、自社農場（HARUSA 畑のなかま）と加工工場（畑のシェフ）が併設することで、栽培・生産・収穫～加工（すりおろし）製造までの一貫対応が可能です。収穫から加工まですべて安心安全の自社製造野菜、そして全て石川県（能登）でつくった野菜を急速凍結することにより、鮮度抜群な冷凍野菜を全国の皆さまにお届けします。
より力強い赤い土を
私たちの手入れする土は赤い色をしています。赤土と呼ばれる粘土質の土は保水率が高く、雨天後は硬くしまりそれが生産性が低いと言われる一つの所以です。しかし、その反面様々な栄養を長く沢山保有する効能をもっており、それが奥ゆかしい旨味をもつ野菜に変換されます。私たちはそれをさらに強化すべく、緑肥や鶏糞を撒いて力強い土を作っています。
